1個（100g）当たり

20割とは乾燥大豆を基準にしてその同量の米糀と同じく同量の麦糀を使用し合計で20割であることを表しています。 弊社の２０割味噌は、酒精添加していない天然醸造味噌はです。 一般的に売られている味噌は酒精（アルコール）を添加して作られています。 酒精を入れることによって味噌の過発酵を防ぐことができますが、出来上がりに過度なアルコール臭が出てしまいます。 弊社は、お客様にたくさんの糀を食べてもらい、日本の食文化を知ってもらいたいと思い、２０割味噌を作っています。