トップ > 味噌 > 20割手作り米みそ 1kg
当店自慢の天然醸造・20割米味噌です。 米糀と国産大豆の旨味がたくさん詰まっています。又、塩分も抑えていて10%となり、 信州・関東の通常の味噌より、かなり減塩になっています。 日本の食卓に欠かせない体にやさしい食材です。
1個(100g)当たり
20割とは乾燥大豆を基準にして2倍の米糀を使用し合計で20割であることを表しています。 弊社の20割味噌は、酒精添加していない天然醸造味噌はです。 一般的に売られている味噌は酒精(アルコール)を添加して作られています。 酒精を入れることによって味噌の過発酵を防ぐことができますが、出来上がりに過度なアルコール臭が出てしまいます。 弊社は、お客様にたくさんの糀を食べてもらい、日本の食文化を知ってもらいたいと思い、20割味噌を作っています。